Организация производства и управление предприятием — это комплексная дисциплина‚ изучающая закономерности построения эффективной производственной системы‚ рационального сочетания в пространстве и времени основных‚ вспомогательных и обслуживающих процессов‚ а также методы управления коллективом и ресурсами предприятия. Настоящее методическое пособие предназначено для студентов экономических и инженерно-экономических специальностей‚ а также для специалистов‚ повышающих квалификацию в области менеджмента.

Предмет и задачи дисциплины

Предметом дисциплины являются методы и принципы организации производственных процессов и системы управления предприятием.

Основные задачи изучения дисциплины:

• усвоение теоретических основ организации производства;
• изучение типов производства и форм его организации;
• освоение методов планирования и оперативного управления;
• формирование навыков проектирования производственных систем;
• изучение функций и структур управления предприятием;
• развитие умений анализа эффективности производственно-хозяйственной деятельности.

Производственный процесс и его структура

Производственный процесс — это совокупность взаимосвязанных процессов труда и естественных процессов‚ в результате которых исходное сырьё превращается в готовую продукцию.

Классификация производственных процессов

1. Основные процессы — непосредственно связаны с превращением предметов труда в готовую продукцию (заготовительные‚ обрабатывающие‚ сборочные).
2. Вспомогательные процессы — обеспечивают нормальное протекание основных процессов (изготовление инструмента‚ ремонт оборудования‚ производство энергии).
3. Обслуживающие процессы — транспортное‚ складское хозяйство‚ технический контроль.

Принципы организации производственного процесса

• Специализация, ограничение номенклатуры изготавливаемой продукции;
• Пропорциональность — согласованность пропускной способности всех звеньев;
• Параллельность — одновременное выполнение операций;
• Прямоточность — кратчайший путь движения предметов труда;
• Ритмичность — равномерный выпуск продукции;
• Непрерывность — минимизация перерывов в производстве;
• Гибкость — способность быстро перестраиваться на выпуск новой продукции.

Типы производства

Тип производства определяется номенклатурой‚ объёмом выпуска и степенью повторяемости изделий.

Единичное производство

Характеризуется широкой номенклатурой и малым объёмом выпуска (уникальное оборудование‚ опытные образцы). Используется универсальное оборудование‚ высокая себестоимость продукции.

Серийное производство

Продукция выпускается сериями (партиями)‚ периодически повторяющимися. Различают мелкосерийное‚ среднесерийное и крупносерийное производство.

Массовое производство

Узкая номенклатура при большом объёме выпуска в течение длительного времени. Применяется специальное оборудование‚ поточные линии‚ достигается минимальная себестоимость.

Формы организации производства

• Концентрация, сосредоточение производства на крупных предприятиях;
• Специализация — сосредоточение на выпуске однородной продукции;
• Кооперирование — производственные связи между предприятиями;
• Комбинирование — соединение разных производств в рамках одного предприятия.

Особое место занимает поточное производство — наиболее прогрессивная форма‚ при которой процесс разделён на операции‚ закреплённые за рабочими местами‚ расположенными по ходу технологического процесса. Ключевые параметры поточной линии: такт‚ ритм‚ количество рабочих мест‚ коэффициент загрузки оборудования.

Производственная структура предприятия

Производственная структура — состав цехов и служб предприятия с указанием связей между ними. Основные элементы:

• основные цехи (заготовительные‚ обрабатывающие‚ сборочные);
• вспомогательные цехи (инструментальный‚ ремонтный‚ энергетический);
• обслуживающие хозяйства (транспортное‚ складское);
• подсобные и побочные цехи.

Различают технологическую‚ предметную и смешанную формы специализации цехов и участков.

Производственный цикл

Производственный цикл — календарный период от запуска сырья в производство до получения готовой продукции. Его длительность складывается из:

1. времени выполнения технологических операций;
2. времени естественных процессов;
3. времени перерывов (межоперационных‚ междусменных).

Сокращение длительности цикла достигается за счёт параллельного и параллельно-последовательного видов движения предметов труда‚ совершенствования технологии‚ повышения уровня механизации и автоматизации.

Основы управления предприятием

Функции управления

• Планирование — определение целей и путей их достижения (стратегическое‚ тактическое‚ оперативное);
• Организование — создание структуры‚ распределение задач и ресурсов;
• Мотивирование — побуждение работников к эффективному труду;
• Контроль — сопоставление фактических результатов с плановыми;
• Координация и регулирование — обеспечение согласованности действий всех звеньев.

Организационные структуры управления

• Линейная — единоначалие‚ простота‚ но перегрузка руководителя;
• Функциональная — специализация управленческих функций;
• Линейно-функциональная — сочетание преимуществ первых двух;
• Дивизиональная — выделение подразделений по продукту‚ региону или потребителю;
• Матричная (проектная) — двойное подчинение исполнителей.

Оперативное управление производством

Включает календарное планирование‚ диспетчирование‚ учёт и анализ выполнения производственных программ. Основные документы: сменно-суточные задания‚ маршрутные листы‚ графики запуска-выпуска.

Показатели эффективности производства

• Производительность труда — выработка продукции на одного работника;
• Фондоотдача — выпуск продукции на рубль основных фондов;
• Материалоёмкость — затраты материалов на единицу продукции;
• Себестоимость продукции — совокупные затраты на производство и реализацию;
• Рентабельность — отношение прибыли к затратам или активам;
• Оборачиваемость оборотных средств.

Контрольные вопросы для самопроверки

1. Дайте определение производственного процесса и назовите его виды.
2. Перечислите принципы рациональной организации производства.
3. Чем отличается серийное производство от массового?
4. Какие виды движения предметов труда по операциям вы знаете?
5. Назовите основные функции управления предприятием.
6. Охарактеризуйте линейно-функциональную структуру управления.
7. Как рассчитывается длительность производственного цикла?
8. Какие показатели характеризуют эффективность использования основных фондов?

Рекомендуемая литература

• Фатхутдинов Р. А. «Организация производства»;
• Туровец О. Г.‚ Бухалков М. И. «Организация производства на предприятии»;
• Новицкий Н. И. «Организация‚ планирование и управление производством»;
• Мескон М.‚ Альберт М.‚ Хедоури Ф. «Основы менеджмента»;
• учебные материалы по экономике и управлению предприятием.

Освоение дисциплины «Организация производства и управление предприятием» позволяет сформировать у обучающихся системное понимание функционирования производственной системы‚ выработать практические навыки планирования‚ организации и контроля производственных процессов‚ а также подготовить их к принятию обоснованных управленческих решений в условиях современной экономики.