Перерыв для отдыха и питания — обязательный элемент организации рабочего времени, закреплённый в Трудовом кодексе РФ. Работодатель обязан предоставить его каждому сотруднику, а порядок и продолжительность такого перерыва целесообразно зафиксировать в трудовом договоре или правилах внутреннего трудового распорядка (ПВТР). В этой статье разберём, что говорит закон, как правильно сформулировать условие о перерыве и приведём готовые образцы формулировок.

Что говорит закон: статья 108 ТК РФ

Основные требования к перерыву для отдыха и питания установлены статьёй 108 Трудового кодекса РФ:

• перерыв предоставляется всем работникам в течение рабочего дня (смены);
• продолжительность — не более двух часов и не менее 30 минут;
• время перерыва не включается в рабочее время и не оплачивается;
• конкретное время начала и окончания перерыва определяется правилами внутреннего трудового распорядка или соглашением между работником и работодателем;
• если по условиям производства предоставить перерыв невозможно, работодатель обязан обеспечить работнику возможность отдыха и приёма пищи в рабочее время (перечень таких работ и места для приёма пищи устанавливаются ПВТР).

Специальные виды перерывов

Помимо обычного обеденного перерыва, Трудовой кодекс предусматривает дополнительные перерывы:

• Перерывы для обогрева и отдыха (ст. 109 ТК РФ) — при работе в холодное время года на открытом воздухе или в неотапливаемых помещениях, а также при тяжёлых условиях труда. Такие перерывы, в отличие от обеденного, включаются в рабочее время и оплачиваются;
• Перерывы для кормления ребёнка (ст. 258 ТК РФ) — работающим женщинам, имеющим детей до полутора лет, не реже чем каждые три часа продолжительностью не менее 30 минут;
• Перерывы при работе за компьютером — регламентируются санитарными правилами и нормами.

Нужно ли прописывать перерыв в трудовом договоре?

Строго говоря, если время перерыва одинаково для всех сотрудников, достаточно закрепить его в правилах внутреннего трудового распорядка. Однако включить условие о перерыве в трудовой договор необходимо, когда:

• режим рабочего времени и отдыха конкретного работника отличается от общих правил, действующих у работодателя (ст. 57 ТК РФ);
• установлен гибкий график, сменная работа или разделение рабочего дня на части;
• работнику предоставляется «плавающий» обеденный перерыв.

Образцы формулировок для трудового договора

Стандартный вариант

«Работнику в течение рабочего дня предоставляется перерыв для отдыха и питания продолжительностью один час — с 13:00 до 14:00. Время перерыва в рабочее время не включается и оплате не подлежит».

Плавающий перерыв

«Работнику предоставляется перерыв для отдыха и питания продолжительностью 60 минут в период с 12:00 до 15:00. Конкретное время использования перерыва работник определяет самостоятельно, согласовав его с непосредственным руководителем».

Перерыв при сменном графике

«При работе по сменному графику работнику предоставляется перерыв для отдыха и питания продолжительностью 45 минут. Время перерыва определяется графиком сменности, утверждаемым работодателем».

Когда перерыв предоставить невозможно

«В связи с условиями производства предоставление перерыва для отдыха и питания невозможно. Работодатель обеспечивает работнику возможность отдыха и приёма пищи в рабочее время в специально оборудованном помещении, расположенном по адресу: ______».

Дополнительные перерывы при работе на холоде

«При выполнении работ в холодное время года на открытом воздухе работнику предоставляются специальные перерывы для обогрева и отдыха в соответствии со ст. 109 ТК РФ, которые включаются в рабочее время. Порядок и продолжительность перерывов установлены Правилами внутреннего трудового распорядка».

На что обратить внимание работодателю

1. Не сокращайте перерыв ниже 30 минут, это нарушение трудового законодательства, влекущее административную ответственность по ст. 5.27 КоАП РФ.
2. Перерыв не оплачивается — работник в это время свободен от исполнения трудовых обязанностей и может использовать его по своему усмотрению, в т.ч. покидать территорию работодателя.
3. Зафиксируйте условие документально — в трудовом договоре, ПВТР или дополнительном соглашении.
4. Учитывайте специфику производства — для отдельных категорий работников (водители, медики, работники вредных производств) действуют отраслевые нормы.

Грамотно сформулированное условие о перерыве для отдыха и питания защищает интересы обеих сторон трудовых отношений: работник получает гарантированное время отдыха, а работодатель — защиту от претензий со стороны трудовой инспекции. Используйте приведённые образцы как основу, адаптируя их под специфику вашей организации.