Бесплатная консультация юриста

+7 (800) 302-87-29

Реклама jurik.ru

Справочное пособие «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных»‚ вышедшее в 2003 году под редакцией академика ВАСХНИЛ А.П. Калашникова‚ является одним из фундаментальных и наиболее авторитетных изданий в отечественном зоотехническом деле. Это третье‚ переработанное и дополненное издание‚ которое на протяжении многих лет служит настольной книгой для зоотехников‚ кормовиков‚ ветеринарных врачей‚ студентов аграрных вузов и руководителей животноводческих комплексов.

Библиографическое описание и состав авторского коллектива

Название: Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие.
Редакторы: А.П. Калашников (академик ВАСХНИЛ)‚ В.И. Фисинин (член-корреспондент ВАСХНИЛ)‚ В.В. Щеглов‚ Н.И. Клейменов (член-корреспондент ВАСХНИЛ).
Авторский коллектив: В.Н. Баканов и др. (специалисты ВНИИЖ‚ РОССЕЛЬХОЗАКАДЕМИИ‚ МСХА и др.).
Издательство: Россельхозакадемия‚ ВГНИИ животноводства (Москва).
Год издания: 2003.
Объем: 456 с. (в некоторых библиографических записях указывается 974 с.‚ что может относиться к расширенному варианту или совокупности томов).
Тираж/Статус: Официально утвержденное методическое пособие‚ рекомендованное Министерством сельского хозяйства РФ.

Исторический контекст и значение издания

Выпуск 2003 года стал логическим продолжением работы над системой норм питания‚ начатой еще в советское время (известны издания 1975‚ 1986 гг.). К началу 2000-х годов в российском животноводстве произошли кардинальные изменения: смена форм собственности‚ переход на рыночные отношения‚ ввоз высокопродуктивных пород и гибридов‚ появление новых видов кормов и добавок. Предыдущие нормы (1986 г.) не учитывали потенциал новых типов животных и современные технологии кормления.

Главная цель 3-го издания: привести нормы питания в соответствие с генетическим потенциалом современных пород и линий сельхозживотных‚ а также с международными стандартами (INRA‚ NRC‚ DLG)‚ сохраняя при этом привычную для отечественной практики систему питания по кормовым единицам.

Структура и основное содержание пособия

Книга построена по видамому принципу и охватывает все основные отрасли животноводства. Структура включает следующие крупные разделы:

Общие принципы нормирования питания

Система кормовых единиц (перевариваемое белоко‚ обменная энергия‚ нетто-энергия).
Методика определения пищевой ценности кормов (химический состав‚ ферментативная перевариваемость‚ баланс аминокислот‚ витаминов‚ микроэлементов).
Понятие о «нормах» (физиологические потребности) и «рационах» (практическое удовлетворение потребностей доступными кормами).
Факторы‚ влияющие на потребность в питательных веществах (живая масса‚ темп прироста‚ продуктивность‚ стадия лактации/беременности‚ условия содержания‚ климат).

Крупный рогатый скот (КРС)

Наиболее обширный раздел‚ детализированный по технологическим группам:

Молочный скот: нормы для коров разной продуктивности (от 3000 до 10000 кг молока и выше)‚ с учетом стадии лактации (колострум‚ пиковая лактация‚ сухой период)‚ жирового и белкового содержания в молоке. Введены дифференцированные нормы по обменной энергии и перевариваемому белку в пересчете на 1 кг молока и 1 кг живой массы.
Молодняк: рационы для телят от рождения до 6 месяцев (молочный период‚ переходный‚ постреколевой)‚ молодняка 6–18 месяцев и буренок 18 месяцев до первой отела. Учет интенсивности выращивания (интенсивная‚ полуинтенсивная‚ экстенсивная технологии).
Мясной скот и быки-производители: нормы на откорм‚ содержание племенных быков‚ коровы мясных пород (сасочно-откормочный период).

Свиноводство

Нормы для сук и кабанов-производителей (пустотелые‚ беременные‚ лактирующие).
Рационы для поросят до откорма (рраннее откормление‚ престартер‚ стартер).
Нормы для ремонтного молодняка и свиней на откорме (до 100–120 кг живой массы).
Особое внимание уделено балансу аминокислот (лизин‚ метионин‚ треонин‚ триптофан) в идеальном белке.

Овцеводство и козоводство

Нормы для тонкошерстных‚ полутонкошерстных‚ полугрубышерстных и мясных пород овец.
Кормление коз молочной и шерстной продуктивности.
Сезонные аспекты: пастбищный период‚ стойловый период‚ окабливание/ягнятнение.

Птицеводство

Несушки яйцовых и мясных линий: нормы по фазам нескости (преднесковый‚ пик‚ постпик)‚ учет массы яйца и интенсивности нескости.
Бройлеры и молодая птица на откорме: фазовое кормление (престартер‚ стартер‚ финишер) с точными нормами по аминокислотам и энергии.
Родительский стад: раздельные нормы для петухов и кур‚ ограничительное кормление в период взросления.
Утки‚ гуси‚ индейки‚ перепелы.

Лошади и иные виды

Краткие нормы для коней (рабочих‚ спортивных‚ племенных)‚ кроликов‚ пушных зверей.

Ключевые методологические нововведения издания 2003 г.

Переход к системе чистого питания (Нетто-энергия)

Параллельно с традиционной системой кормовых единиц (КЕ) и перевариваемого белка‚ в пособии впервые в официальном российском документе такого уровня широко представлены нормы по обменной энергии (МДж) и нетто-энергии (НЭЛ для лактации‚ НЭМ для подкорма‚ НЭР для беременности). Это позволило точнее учитывать тепловой инкремент кормов и эффективность их использования для разных целей продуктивности.

Нормирование по аминокислотному профилю

Для свиней и птицы введены нормы не только на «сырой белок» или «перевариваемый белок»‚ но и на незаменимые аминокислоты (лизин‚ метионин+цистин‚ треонин‚ триптофан‚ валин‚ изолейцин‚ аргинин) в пересчете на 1 МДж обменной энергии или 100 г перевариваемого белка. Это открыло путь к применению синтетических аминокислот и снижению белковой нагрузки на животных.

Минеральное и витаминное обеспечение

Обновлены нормы по макроэлементам (Ca‚ P‚ Na‚ Mg‚ K‚ S) и микроэлементам (Fe‚ Cu‚ Zn‚ Mn‚ Co‚ I‚ Se). Введено понятие доступного фосфора для птицы и свиней. Рекомендованы дозы витаминов (А‚ D3‚ E‚ K‚ группа B) с учетом современных коммерческих премксов и стрессовых факторов промышленного животноводства.

Учет качества кормов и антипитательных веществ

Даны рекомендации по использованию силосов‚ сенажа‚ зерна влажного‚ экструдированных кормов. Указаны предельно допустимые уровни микотоксинов‚ пестицидов‚ нитратов‚ сальмонелл в кормах.

Практическое применение: составление рационов

Пособие не ограничивается таблицами норм. Оно содержит методику составления сбалансированных рационов:

Определение потребности конкретной группы животных (по таблицам норм).
Анализ кормовой базы (лабораторный анализ или табличные данные о пищевой ценности имеющихся кормов).
Расчет рациона (методом подбора‚ квадрат Пирсона‚ линейное программирование / компьютерные программы).
Проверка рациона по всем параметрам: КЕ‚ МЭ‚ ПБ‚ аминокислоты‚ Ca‚ P‚ Na‚ витамины‚ сухой вещество‚ волокно (NDF‚ ADF для КРС)‚ структура рациона (концентраты/грубые корма).
Корректировка с учетом фактической съедаемости‚ потерь кормов‚ качества воды.

Пример из пособия (цитата): «Для коров продуктивностью 6000–7000 кг молока с жирностью 3‚8–4‚0% оптимальной считается концентрация перевариваемого белка 100–110 г на 1 кормовую единицу рациона…» (ссылка на данные А.П. Калашникова и др.‚ 2003).

Приложения и справочные таблицы

Книга содержит обширный справочный аппарат‚ необходимый для работы без компьютера:

Таблицы пищевой ценности >1000 кормов (зерно‚ бобовые‚ мелюсы‚ соки‚ корнеплоды‚ силосы‚ сенажи‚ травяная мука‚ пищевые отходы‚ промышленные добавки).
Коэффициенты перевариваемости органических веществ для разных видов животных.
Таблицы пересчета кормовых единиц в системы МЭ и НЭ.
Нормы закладки кормов на зимний ставление (по зонам РФ).
Примерные рецептуры комбикормов и БВМД (балансировочно-витаминно-минеральные добавки) для самопроизводства.

Актуальность и использование в современных условиях

Несмотря на выход более новых нормативных документов (например‚ ГОСТ Р 55980-2014» «Корма для сельскохозяйственных животных. Общие требования к безопасности и пищевой ценности» и отраслевые стандарты)‚ пособие 2003 года сохраняет высокую актуальность по следующим причинам:

Фундаментальная база: Физиология питания животных не меняется так быстро‚ как технологии. Базовые нормы потребностей в энергии‚ белке‚ минералах остаются эталонными.
Адаптация к российским условиям: В отличие от зарубежных систем (NRC‚ INRA‚ CVB)‚ нормы Калашникова учитывают специфику российских кормов (силос из кукурузы/соломаки‚ сенокосы‚ солома‚ низкокачественное сено) и климатических зон (от юга до Крайнего Севера).
Образовательный стандарт: Является основным учебным пособием по дисциплине «Кормление сельскохозяйственных животных» в большинстве аграрных ВУЗов России.
База для ПО: Большинство российских программ для расчета рационов (AgroSoft‚ КРС-Рацион‚ 1С:Животноводство и др.) заложены именно на алгоритмах и таблицах этого издания.

Ограничения и необходимость корректировки

При использовании пособия в 2020-х годах специалист должен учитывать:

Генетический прогресс: Современные голштинские коровы (10 000–12 000 кг)‚ гибридные бройлеры (выход 2‚5 кг за 35 дней) и пролифичные свиньи (14–16 поросят в околе) имеют более высокие потребности‚ чем «верхние границы» таблиц 2003 г. Требуется экстраполяция норм или использование каталогов генетических компаний (Aviagen‚ Cobb‚ PIC‚ Semex и др.).
Новые корма и добавки: Протеазы‚ фитазы‚ ксананазы‚ бетаины‚ органические формы микроэлементов‚ про/пре/сибиотики‚ эфирные масла — в 2003 г. они были новинкой или отсутствовали в нормах.
Экологические нормы: Современные требования к снижению выбросов азота и фосфора с навозом требуют более точного нитритного баланса (низкобелковое кормление с аминокислотами)‚ чем это предусмотрено базовыми таблицами.
Система нетто-энергии: В мире стандартом становится система нетто-энергии (NE) для всех видов. В пособии 2003 г. она дана справочно; для точного расчета высокопродуктивных животных рекомендуется полный переход на NE-систему.

Справочное пособие «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» (Москва‚ 2003‚ под ред. А.П. Калашникова) — это «золотой стандарт» отечественной зоотехнической науки начала XXI века. Оно систематизировало десятилетия исследований ВНИИЖ‚ МСХА‚ РОССЕЛЬХОЗАКАДЕМИИ и вузов‚ создав единый методологический язык для кормовиков всей страны.

Для современного специалиста эта книга остается незаменимым справочником по базовым физиологическим константам‚ химическому составу традиционных кормов и классической методике расчета рационов. Однако для достижения максимальной генетической эффективности и экологической безопасности производства сегодня необходимо использовать её в связке с актуальными каталогами пород‚ современными программами линейного программирования и последними научными публикациями по нутрициологии.

Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных справочное пособие калашников 2003