Республиканская клиническая больница имени М.И. Калинина (РКБ им. Калинина), входящая в состав Донецкого клинического территориального медицинского объединения (ДОКТМО), является одним из ведущих медицинских учреждений ДНР. Адрес: проспект Ильича, 14. Организация питания стационарных пациентов здесь строго регламентирована приказами Министерства здравоохранения ДНР и санитарными нормами (СанПиН).

Главное правило: любая передача еды должна быть согласована с лечащим врачом. Даже если продукт входит в общий список «разрешенных», он может быть противопоказан при конкретном диагнозе, стадии заболевания или после перенесенной операции.

Основа питания: Столы Певзнера (Диетические столы)

В больнице им. Калинина, как и во всех стационарах РФ и ДНР, питание организовано по системе диетических столов (номенклатура М.И. Певзнера). Меню формирует диетолог больницы на основании назначения врача.

• Стол № 1 (и вариации 1а, 1б) — при язве желудка/12-перстной кишки, гастритах с нормальной/повышенной секрецией (пюреобразная, стертая пища, паровая обработка).
• Стол № 2 — при гастритах с пониженной секрецией, колитах (механическая щажение ограничено, термическая — обычная).
• Стол № 3 — при заболеваниях кишечника в фазе затухания (физиологически полноценное).
• Стол № 4 (4а, 4б, 4в), при острых кишечных инфекциях, обострении хронических колитов (сильное механическое и химическое щажение).
• Стол № 5 (5а, 5п), при заболеваниях печени, желчного пузыря, поджелудочной железы (исключены жареное, жирное, экстрактивные вещества).
• Стол № 7 (7а, 7б, 7в, 7г, 7д) — при болезнях почек (ограничение соли, белка, жидкости в зависимости от стадии).
• Стол № 8 — при ожирении (сниженная калорийность, ограничение углеводов и жиров).
• Стол № 9 — при сахарном диабете (исключен сахар, ограничены углеводы, дробное питание).
• Стол № 10 (10а, 10с, 10и) — при сердечно-сосудистых заболеваниях (ограничение соли, жидкости, экстрактивов).
• Стол № 11 — при туберкулезе (повышенная калорийность, витамины).
• Стол № 15 (Общий стол) — для пациентов, не требующих строгой диеты (физиологически полноценное рационное питание).

Важно: В РКБ им. Калинина функционируют столовые (согласно данным, в санаторно-диспансерных отделениях — общий зал на 300 мест и малые залы), где выдаеться горячее питание строго по расписанию.

Список продуктов, которые ОБЫЧНО разрешается привезти (при согласовании с врачом)

Список основан на типовых рекомендациях Минздрава ДНР и ГБУ ДНР «Гид по разрешенным продуктам». Продукты должны быть фабричной упаковки с неистекшим сроком годности, целой упаковкой и этикеткой (состав, дата выпуска, ГОСТ/ТУ).

Напитки:

• Вода питьевая бутилированная (негазированная) — 0,5–1,5 л.
• Соки ягодные/фруктовые/овощные (прямого отжима или восстановленные) в тетрапаках/бутылках (до 1 л), без сахара или с низким содержанием (для стола №9 — только сахарозаменители/без сахара).
• Морсы, компоты, кисели заводского производства (в тетрапаках).
• Чай черный/зеленый (в пакетах, крупнолистовой) — в герметичной упаковке.
• Какао-напитки сухие (разводимые на воде/молоке) — в банках/пакетах.

Молочные и кисломолочные продукты (только ультрапастеризованные/стерилизованные, в закрытой таре):

• Молоко цельное/обезжиренное (ультара), 0,2–1 л.
• Кефир, ряженка, натуральный йогурт, простокваша, тан, айран — срок годности не более 5–7 дней (предпочтительно «длинное хранение» до открытия).
• Творог мягкий (гладкий) в вакуумной упаковке (не по весу!).
• Сыр твердый/полутвердый (малосольный, несвеченый), куском в вакууме.

Хлебобулочные изделия и сухое печенье:

• Сухарики панировочные, галлетное печенье, крекеры (без добавок, специй, сыра, бекона).
• Хлеб пшеничный второсорта/ржаной (врезаной, вчерашней выпечки), в целой упаковке.
• Печенье «Юбилейное», «Галлетное», «Мария», овсяное, без шоколада, крема, изюма, орехов.

Мясо, птица, рыба (ТОЛЬКО в виде готовых консервов/субпродуктов заводского производства или вакуумной упаковки):

• Консервы мясные/рыбные (собственного сока, паштетные) — только банки с легким открыванием (кольцо) или закрытые банки, которые пациент может открыть самостоятельно/с помощью медсестры (в палатах нет открывашек).
• Ваккуумная колбаса вареная (молочная, лекарская), низкожирная, без жирных прослоек, в целой упаковке.
• Ваккуумная птица (грудка индейки/курицы отварная/запеченная), в целой заводской упаковке.

Овощи и фрукты (с осторожностью, в зависимости от стола):

• Яблоки сладкие сорта (запеченные или в пюре), часто разрешены на столах 1, 5, 10.
• Бананы (переспелые, пюреобразные), при столе №2, №3, №15.
• Овощные пюре детского питания (кабачок, картофель, морковь, тыква) — банки/пакеты.
• Гребешки, сушеные фрукты (курага, изюм, промытые, заваренные) — при запорах (стол №3), но не при диабете/язве в остром этапе.

Сладости (ограниченно, не на стол №9):

• Мармелад, пастила, зефир (без шоколадной глазури, на агаре/пектине).
• Мед (в маленькой банке, если нет аллергии) — по разрешению врача.
• Сахар/сахарозаменители (в пакетиках).

Специализированное питание (Наиболее предпочтительный вариант):

• Смеси для введениного/прозондового питания (Nutridrink, Resource, Fresubin, Nutrison и аналоги) — идеальный вариант для тяжелых пациентов, после операций, онкологии.
• Смеси сухие высокобелковые/высококалорийные (для разведения).
• Детское питание (пюре мясное, овощное, фруктовое, каши быстрого приготовления) — заводская упаковка, одноразовые порции.

КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩЕНО привозить в стационар

Эти продукты создают риск пищевых токсикоинфекций, обострения основного заболевания или нарушают санитарный режим палаты.

1. Домашняя еда: супы, котлеты, салаты, пироги, жареное/тушеное дома. (Риск сальмонеллеза, ботулизма, нарушение температурного режима хранения).
2. Колбасы сырокопченые, сушеные, вяленые, сыровяленые (салюми, бастурма, суджук, сырокопченая колбаса).
3. Мясные/рыбные деликатесы по весу (балык, белосточный, селедка, икра по весу, салаты из ларьков).
4. Молочка «по весу»: молоко с рынка, домашний творог, сметана, сыворотка, глюздинка.
5. Свежая выпечка: пирожные, торты, кексы, сдоба, пироги, булки с маком/изюмом/кремом, свежий белый хлеб (вызывает брожение).
6. Кондитерские изделия с кремами (сметанными, масленокремовыми, ягодными), шоколад, шоколадные конфеты, ириски, халва, козинаки.
7. Острые, соленые, копченые, жареные продукты: чипсы, сухарики с вкусом (бекон, сыр, хлам), попкорн, орехи жареные/соленые, семечки, крекеры с добавками.
8. Свежие овощи/фрукты с грубой клетчаткой/кислотой: капуста, редис, репа, лук, чеснок, соус, груши, виноград, цитрусовые, ягоды с косточками/кожурой (если не назначено врачом в виде пюре).
9. Газировка, сладкие напитки «фастфуд» типа, энергетики, алкоголь (даже слабый), квас бочковой.
10. Консервы домашнего приготовления (соления, маринады, джемы, компоты банки домашние).
11. Майонез, кетчуп, соусы, острые приправы, аджика, хрен, горчица.
12. Мясо/рыба свежая/замороженная по весу (для приготовления в палате — готовить запрещено).

Правила передачи и хранения еды в палате

Нарушение этих правил — основание для изъятия продуктов медперсоналом.

• Упаковка: Только заводская, герметичная, целая. Порванные пакеты, вскрытые банки (если не съели сразу), пакеты без этикетки — к хранению не допускаются.
• Маркировка: На упаковке должно быть: название, состав, пищевая ценность, дата производства, срок годности, условия хранения, ТМ/ГОСТ.
• Количество: Привозить только на одноразовое употребление (на прием пищи или на сутки максимум). Запасы на неделю в тумбочке создают санитарные риски (насекомые, плесень, порча).
• Хранение: В палатах, как правило, есть холодильники для общих нужд (или индивидуальные термосумки/мини-холодильники, если предусмотрено палатным фондом). Все продукты должны быть подписаны (ФИО пациента, палата, дата привозки). Неподписанные продукты утилизируются.
• Температурный режим: Молочка, колбаса, консервы (после открытия) — только в холодильник. Открытую банку консервов хранить не более 2–4 часов (по рекомендациям санитаров — съесть сразу).
• Время передачи: Строго в часы посещений (уточняйте в отделе/на стойке регистрации, обычно дневное время). Передача через забор/окна/сторожа запрещена.
• Посуда: Пациент должен иметь свою посуду (чашка, тарелка, приборы) и средства для мытья (мыло, губка). Мыть посуду в санузле палаты или специально отведенном месте.

Особенности РКБ им. М.И. Калинина (ДОКТМО)

• Структура: Больница объединяет несколько корпусов и профильных отделений (хирургия, терапия, неврология, кардиология, урология, гинекология, реанимация и др.). Режим и строгость диеты зависят от профиля отделения.
• Реанимация/Интенсивная терапия: Передача еды запрещена. Питание осуществляется исключительно через зонд/парерально под контролем врачей.
• Оперативные отделения: В первые сутки после операции (период «голодания»/водного тизера) еда не дается. Ввод питания начинает врач (обычно стол 0а/0б/1а — жидкое/пюреобразное). Привозить еду до разрешения врача бесполезно.
• Диагностический центр и ЛОО: При нахождении в дневном стационаре или ЛОО (лечебно-оздоровительном объединении) режимы могут отличаться — уточняйте у куратора.
• Столовая: Работает по графику. Пациенты на общем столе (№15) и легких диетах часто едят в столовой. Тяжелые пациенты получают рацион в палату (раздача медсестрами/санитарками).

Как уточнить точный список для конкретного пациента?

1. Спросите у лечащего врача во время визита (обычно утром) или по телефону отделения. Врач знает стадию болезни, назначения (антибиотики, химиотерапия) и точно скажет: «Можно йогурт и сухарики» или «Только вода и розовник».
2. Обратитесь к палаточной медсестре — она знает режим отделения и текущие распоряжения заведующего отделением.
3. Телефон приемного покоя/справки РКБ им. Калинина: лучше найти актуальный номер на официальном сайте ДОКТМО (doktmo.ru) или карте 2ГИС/Яндекс.Карт по запросу «РКБ им. Калинина Донецк». (Согласно данным, адрес: пр. Ильича 14).
4. Официальный сайт Минздрава ДНР — раздел «Для пациентов» -> «Питание в стационарах».

Чек-лист перед поездкой в больницу

• [ ] Узнал у врача: «На каком столе пациент? Что именно можно привезти из «доп. питания»?
• [ ] Купил продукты только заводской упаковки с нормальным сроком годности (запас минимум 3–5 дней).
• [ ] Проверил целостность упаковки (нет помят, раздутий, порванных этикеток).
• [ ] Упаковал в чистый пакет/сумку (лучше термосумку для молочки/колбасы).
• [ ] Подготовил маркер и стикеры для подписи продуктов (ФИО, палата, дата).
• [ ] Взял одноразовую посуду/приборы или чистую личную посуду пациента.
• [ ] Приехал в часы посещений.

---

Дисclaimer: Данная статья носит информационный характер и основана на общих санитарных нормах РФ/ДНР и типичных протоколах больниц профиля ДОКТМО. Исключительное право определять рацион пациента принадлежит лечащему врачу. Администрация РКБ им. М.И. Калинина имеет право вводить дополнительные ограничения в зависимости от эпидемиологической обстановки (карантин, грипп, Ковид и т.д.) или специфики отделения. Всегда приоритет — устная/письменная рекомендация врача.

Желаем скорейшего выздоровления вашему близкому!